Отправлено: 30.08.13 19:55. Заголовок: А что у нас на обед?

Давайте поделимся нашими фирменными рецептами или вкусными новинками, так сказать поможем друг другу разнообразить наше меню

 Отправлено: 14.10.13 13:07. Заголовок: Пицца)) 1 чайная ло..

Пицца))

1 чайная ложка сухих дрожжей
3/4 стакана теплой воды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 с.л. масла (я добавляю оливковое)


все хорошо замешивается и оставляется на 30 минут, я за это время готовлю начинку "все что было в доме", очень нравится курица с ананасами и морепродукты, хотя неплохо получается и сосиски с грибами)))

включаем духовку на 200 градусов , если начинка сочная можна больше
у нас есть режим пицца, но думаю пойдет любой режим при котором гарячий воздух ганяется по духовке

протвень застилаем пергаментной бумагой, если бумага "антипригарная" отлично, если не уверены смажте маслом (был у меня случай прилипания))
тесто больше не вымешивая выкладываю на протвень и растягиваю руками в тонкий слой, кому легче раскатывать скалкой- катайте сразу на пергаментной бумаге, потом просто перетащите все вместе

итак тесто на месте, накидываем начинку
мы любим двойной сыр, поетому, 1 порция сыра выкладывается на тесто, остальное в конце
иногда тесто могу смазать оливковым маслом перед начинкой, или посыпать немного трав (майонез не используем так как режим))
и в духовку на 10-15 минут ,при спецрежиме, если такого нет - время определяется методом тыка в пиццу

любителям пицц рекомендую приобрести специальный нож, ну очень удобно)))

 Отправлено: 14.11.13 14:49. Заголовок: я буду гореть в угле..

я буду гореть в углеводном аду, но это вкууууусно

арахосовая паста

Ингредиенты:

2 чашки очищенного и поджаренного арахиса, 3 столовые ложки меда, 1/2 чайной ложки соли и 3-4 столовых ложки растительного масла (предпочтительнее арахисовое, но если у вас есть рафинированное подсолнечное — тоже подойдет).

Приготовление:

В кухонный комбайн или блендер высыпаете орехи и начинаете перемалывать. Так как я люблю, чтоб в пасте попадались кусочки орехов, я отсыпала немного, когда они перемололись достаточно мелко (как сечка). На этой стадии добавляете масло и продолжаете перемалывать. Когда паста станет почти однородной, добавляете мед и соль и снова включаете кухонный комбайн. В самом конце добавляете отложенные орешки и перемешиваете. Если сложить время обработки в комбайне, то орехи должны перемалываться до состоянии пасты примерно 7 минут.

Если у вас есть кунжутное масло, можете добавить одну столовую ложку кунжутного и две столовые ложки рафинированного подсолнечного — получается очень интересный привкус.

Готовую пасту перекладываете в банку. Хранить в холодильнике не обязательно, особенно если вы собираетесь разделаться с ним в течение недели.

 Отправлено: 15.11.13 13:06. Заголовок: zvirka пишет: я буд..

zvirka пишет:

цитата:

я буду гореть в углеводном аду, но это вкууууусно

Оооо!Спасибо,Лен!

 Отправлено: 15.11.13 17:14. Заголовок: zvirka Давно смотре..

zvirka
Давно смотрела на этот рецепт и раздумывала прилипает ли как магазинная к небу...(я про пасту)

 Отправлено: 15.11.13 21:25. Заголовок: sesch пишет: прилип..

sesch пишет:

цитата:

прилипает ли как магазинная к небу...(я про пасту)

беспонятия, к сожалению никогда не пробовала арахисовое масло(((

сегодня второй раз делала арахисовую пасту, так вот, много зависит от самого арахиса, первый раз он был немного пережаренный. Второй раз взяла крупный, прожаренный в меру,сделала пасту немного слаще, и опять оцень вкусно

 Отправлено: 02.02.14 20:34. Заголовок: мы тут с Филей Долму..

мы тут с Филей Долму закрутили

ДОЛМА

фарш(говядина+свинина)1,5 кг
Рис (отварить до полуготовности)
Лук репчатый(натереть на терке или в блендере)
2 желтка куриных(сырых)
1 пучок сельдирея(мелко нарезать)
1 пучок петрушки(мелко нарезать)
по вкусу хмели-сунели
по вкусу соль и перец
все эти ингридиенты смешать,получается начинка для Долмы
Листья виноградные(консервированные)
Фарш закрутить в листья,сложить все в кострюльку(главное плотно друг к другу укладывать)колечком по кострюле потпирая друг друга
поставить на огонь и поверх прижать тарелкой,чтоб листья не раскрутились
залить водойи тушить минут 20-30
подать можно со сметанным соусом
1 пачка сметаны,6зубчиков чеснока,соль перец по вкусу
Готово!!!

 Отправлено: 02.02.14 20:43. Заголовок: ну и как..

а еще мы хлеб пекли!!!

рецепт для мультиварки!!!

0,5мл(теплой воды или молока)у меня молоко,добавляем
дрожжи быстрорастворимые(у меня)сафмомент+1 ч.л. соли +1 ст.л. сахара(сладковато)можно чуть меньше
+2 ст.л растительного масла поставить в тепло,потом добавить постепенно 800гр муки
тесто хорошо вымесить,что б не липло к рукам
поставить в тепло,чтоб тесто поднялось,потом еще раз перемешать
поставить мультиварку на подогрев,выложить тесто,через 10 мин отключить и дать постоять так мин 40,что бы тесто поднялось
поставить режим выпечка на 90 мин,затем вытащить хлеб и перевернуть другой стороной и включить еще на 30 мин
Хлеб готов!!!

 Отправлено: 02.02.14 20:55. Заголовок: Ой, Оля, долму сто л..

Ой, Оля, долму сто лет не ела, слюнями всю клаву закапала

 Отправлено: 02.02.14 21:00. Заголовок: да я тоже увидела по..

да я тоже увидела по телеку и Усе пропал покой и сон,в тот же день побежала по магазинам и делать

 Отправлено: 02.02.14 21:25. Заголовок: Ингредиенты тесто: 5..

Пирог "Лоранский"

мастер класс от Фили
Ингредиенты
тесто:
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли
начинка:
300 г куриного филе
400 г грибов
200 г брокколи
100 г лука
соль
растительное масло
заливка:
200 мл сливок (20-33%)
150 г сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
соль
Приготовление
Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).

Добавить воду.

Добавить муку и соль, замесить тесто.

Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Мелко нарезать.

Лук мелко нарезать
Грибы нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить 10 минут.
Посолить.

Добавить филе.

Следом добавить брокколи (предварительно разморозить).
Жарить 10 минут.
Остудить.

Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца немного взбить.

Добавить сливки, перемешать.

Добавить сыр, перемешать.

Добавить мускатный орех.

Перемешать.
Если необходимо, посолить.

Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.
Выложить начинку.

Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.
перед тем как поставить в духовку!!!

что смотрите? давайте делайте!!!

 Отправлено: 03.02.14 20:06. Заголовок: Лелик Спасибо Оля! ..

Лелик Спасибо Оля! Про долму так вкусно написала тоже ооочень захотелось попробовать! У меня как раз фарш остался ( для котлет делала) только вот где листья виноградные купить незнаю

 Отправлено: 03.02.14 21:13. Заголовок: дилисвет пишет: лис..

дилисвет пишет:

цитата:

листья виноградные купить незнаю

у нас в принципе в палатках овощных продается
Лиля,может просто внимания не обращали?
я брала одни закатаны были в банку под вакуумом а другие консервированые
мне больше вакуумные понравились,а сыну консервированные
вот в вакуумные было легче закручивать,консервированные рвутся прям

 Отправлено: 03.02.14 21:21. Заголовок: Лелик Спасибо за сов..

Лелик Спасибо за совет попробую поискать

 Отправлено: 03.02.14 21:27. Заголовок: дилисвет Лиля, не за..

дилисвет Лиля, не за что

 Отправлено: 25.03.14 14:10. Заголовок: Девушки, сейчас пост..

Девушки, сейчас пост. Может поделитесь вкусными постными рецептами?

 Отправлено: 03.04.14 08:59. Заголовок: Саш, незнаю, я пост ..

Саш, незнаю, я пост не держу, но может худеющий подскажут че едят? А то муж у меня решил худеть, бегает в спортзал, а дома ест одни овощи))) Мне его жаль)) Дайте рецепт нормальный с мясом!!
А я вчера пожарила грибочки с лучком и перемешала с рисом. Шикарный гарнир я скажу получился!!!!!!! Мы с дочкой как присели вечерком))) Все съели) Щас пойду за грибами))))

 Отправлено: 16.05.14 13:30. Заголовок: Запеканка рыбная Фар..

Запеканка рыбная
Фарш трески, сливки, яйцо, манка, соль, перец. Все перемешать и в духовку. Сливки лью где-то грамм 50-70, манки на глаз на киллограмм трески где-то 4-5 ст. ложек

Мега вкусно

 Отправлено: 16.05.14 13:32. Заголовок: Нужен хороший сослуж..

Нужен хороший сослуживец!!!который принесёт банку маринованых маленьких опят + черный хлебушек

 Отправлено: 06.07.14 21:17. Заголовок: Давно никто ни чем н..

Давно никто ни чем не делился...все на дошираке как и я ?

 Отправлено: 07.07.14 00:26. Заголовок: Саш, не поверишь, но..

Саш, не поверишь, но практически в точку)))
кстати недавно открыла для себя новое "лениво-вредное" блюдо, аля "паста карбонара", только вместо пармской ветчины-курица и грибы)))
беру отварные макарошки и туда добавляю покупной жюльен (предварительно разогретый), вот такой

вкууусно!