Отправлено: 12.09.13 22:23. Заголовок: Рубрика СЛАДКОЕЖКА

Десерты

 Отправлено: 11.09.13 22:28. Заголовок: Это конечно не обед ..

Это конечно не обед но хочется показать: сын попросил сделать торт ТИРАМИСУ если кому то интересно напишу приготовление.

 Отправлено: 11.09.13 22:31. Заголовок: дилисвет Лиля, как ..

дилисвет
Лиля, как красиво!!! Обожаю тирамису, всегда готовлю, правда не так шедеврально Будет время напишите рецепт, я сравню со своим.

 Отправлено: 11.09.13 22:38. Заголовок: Саша на этот торт 4 ..

Саша на этот торт 4 кг понадобилось:

сыр МАСКАРПОНЕ 1 кг
яйцо ( желток) 10 шт
сахар песок 300 г
кофе 200г
сливки 36% 1 л
печенье САВОЯРДИ 800 Г
какао порошок 100г

 Отправлено: 11.09.13 22:42. Заголовок: дилисвет Я вот желт..

дилисвет
Я вот желтки не кладу...знаю что надо, но брезгую магазинными яйцами

 Отправлено: 11.09.13 23:10. Заголовок: Не надо брезговать о..

Не надо брезговать они ничем не хуже чем от домашних кур. А чтобы быть уверенной взбивай желтки с сахаром на горячей водяной бане.

 Отправлено: 12.09.13 20:47. Заголовок: Торт - просто чудо!!..

Торт - просто чудо!!!

 Отправлено: 12.09.13 22:02. Заголовок: Если кому интересно ..

Если кому интересно могу ещё другие тортики показать - для домашнего приготовления вполне подходящих.

 Отправлено: 12.09.13 22:05. Заголовок: дилисвет Давайте вк..

дилисвет
Давайте вкусные тортики, я сладкоешка
Скрытый текст

А как сын довез торт до работы, чтоб он не помялся?

 Отправлено: 12.09.13 22:27. Заголовок: Торт на подносе, а с..

Торт на подносе, а сбоку у него специальная лента (если приглядеться видно)


Саша а как вот такой вариант:



коржи бисквитные, крем йогуртовый, украсить фруктами, ягодами.

 Отправлено: 12.09.13 22:46. Заголовок: Про крем поподробнее..

Про крем поподробнее и ягоды желе заливали, если да, то тоже поподробнее?

 Отправлено: 12.09.13 22:58. Заголовок: Крем: Йогурт 500 (..

Крем:

Йогурт 500 ( любой с фруктами или натуральный всё зависит от вашего вкуса)
Желатин 40 ( я использую листовой)
Сливки 36% 300 - 400 мл
Сахар 100
В желатин добавить йогурт,потом взбитые сливки с сахаром.
Фрукты на торте глазированы кондитерским гелем( можно купить) или сделать желатиновый сироп с сахаром и окунать туда ягоды перед укладкой на торт.

 Отправлено: 12.09.13 23:04. Заголовок: Я покупаю такие торт..

Я покупаю такие торты, интересно самой сделать, спасибо за идею

 Отправлено: 14.09.13 15:59. Заголовок: Лиля, у меня есть же..

Лиля, у меня есть желатин в пакетике 20 гр. написано на 0,5 литра воды. Сколько в крем добавлять-то?
Бисквит манный сделала.

 Отправлено: 14.09.13 16:36. Заголовок: Мне такие рубрики пр..

Мне такие рубрики противопоказаны не могу устоять перед сладким!

 Отправлено: 14.09.13 16:49. Заголовок: Блин...взбивала слив..

Блин...взбивала сливки а они свернулись, стали как масло...Желатин в итоге развела 20 гр. на 125 воды. Не знаю, что получится...потом напишу

 Отправлено: 14.09.13 18:19. Заголовок: Короче не знаю, что ..

Короче не знаю, что я там наделала, но крем по вкусу получился как сметанный. Думаю, все будет вкусно (скоро гости приедут, попробуем), но не шедеврально, я как-то на другой вкус рассчитывала

 Отправлено: 14.09.13 19:25. Заголовок: Девочки крем застыл ..

Девочки крем застыл Стал похож на мусс. Я когда-то делала чизкейк, не помню куда рецепт задевала, так вот крем чем-то мне его напомнил. Как ни странно, но он получился не жирным. Посмотрим позже, как он с бисквитом сочетается.

 Отправлено: 14.09.13 19:48. Заголовок: Саша надо было мне п..

Саша надо было мне позвонить. Я только сейчас твою эпопею по приготовлению крема прочитала На будущее запомни сливки взбивают до состояния густой сметаны, чтобы взять на кончик ложки, а они не растекаются и держат форму. После этого можно добавлять другие ингридиенты( йогурт, шоколад, сгущ. молоко и т.д.) и сливки станут ещё погуще и покрепче. Так же проверяют когда взбивают яйца с сахаром для бисквита: я окунаю палец - если масса не падает, а держится густой каплей -можно добавлять муку и т.д.

Чизкейк нужен рецепт и приготовление?

 Отправлено: 14.09.13 21:18. Заголовок: дилисвет Лиля делите..

дилисвет Лиля
делитесь скорей,тоже хочу попробовать торт

 Отправлено: 14.09.13 21:22. Заголовок: Лелик пишет: делите..

Лелик пишет:

цитата:

делитесь скорей,тоже хочу попробовать торт

Какой торт? Чизкейк или тот который я делала? Тот который я есть на первой странице этой темы А чизкейк ждемс)))